黄金菜其实是一种变种蔬菜，它是野生菊苣的变种，因为它成片生长这后，看起来金黄一片，并且叶片翠柏如玉，所以还被人们称为金玉兰菜，名字雅致又大气，但是它真正的学名叫做“软化菊苣”，原三产于地中海，是欧美国度人们常吃的菜，一般都是拌沙拉来食用，清脆爽口，味道鲜美，营养价值很高。
又名金针菜，金叶假连翘，马鞭草科植物假连翘的栽培变种。因为其叶子呈金黄色，故也叫“黄金叶”。